Менюи муфассали парҳези ҷопонӣ, парҳези ҷопонӣ кадом хӯрокҳо, парҳези ҷопонӣ чанд рӯз, намунаҳои наҳории парҳези ҷопонӣ, намунаҳои хӯроки нисфирӯзии ҷопонӣ, намунаҳои хӯроки шоми ҷопонӣ.
Дар фасли баҳор, дар тамоми идораҳои кишвар, занон ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ парҳезҳои махфиро мубодила мекунанд, ки ҳатман кӯмак мекунанд.
Бартарии асосии парҳези японӣ барои сокинони кишвари мо мавҷудияти нисбӣ ва давомнокии он буд. Ягон компонентҳои мураккаб ва гаронбаҳо, танҳо ду ҳафта маҳдудият - ва ҳоло шумо дар ҷинсҳои қаблан пӯшида набудед, худро намоиш медиҳед. Аммо барои гейшаи бузург шудан, шумо бояд менюро ба таври қатъӣ риоя кунед.
Мухтасар дар бораи асосй
Давомнокии парҳез 14 рӯз аст. Ин менюи сафедаи пасти калория аст, шумо метавонед чунин ғизоро на бештар аз 2 маротиба дар як сол истифода баред. Натиҷаи миёна аз парҳези Ҷопон 5-8 кг дар 2 ҳафта аст. Ин меню барои занони ҳомила, занони ширдеҳ, онҳое, ки гирифтори гастрит ва захми захм ҳастанд, инчунин одамони гирифтори ҷигар, гурда ва дилу рагҳо мувофиқ нестанд. Пеш аз оғози парҳез, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед.
Асли ё тахмин?
Ҳеҷ гуна экзотикӣ вуҷуд нахоҳад дошт - ҳама маҳсулоте, ки дар парҳези Ҷопон иҷозат дода шудаанд, барои мо кайҳо боз шинос буданд. Ин як плюси муайян аст, зеро хатари аллергия кам карда мешавад ва компонентҳои заруриро барои пухтупаз дар ҳама гуна супермаркет харидан мумкин аст.
Маълум нест, ки чаро ин парҳезро японӣ меноманд. Тибқи баъзе сарчашмаҳо, он дар як клиникаи Токио ихтироъ шудааст, ба ақидаи дигарон, ин ном аз соддаӣ ва равшани нақшаи парҳезӣ илҳом гирифта шудааст, ки пас аз он натиҷаи интизоршудаи илҳомбахшро медиҳад (бисёр тарзи ҷопонӣ: мувофиқи қоидаҳо амал кунед, худро санҷед. беҳтарин ва шумо мукофот хоҳед гирифт).
Парҳези ҷопонӣ дар тамоми ҷаҳон маъмул аст, он бо мӯътадилӣ дар таркиб ва калориянокии хӯрокҳои иҷозатдодашуда тавсиф мешавад, ки ин инчунин онро ба парҳези анъанавии Шарқи Дур алоқаманд мекунад. Диетологи ҷопонӣ Наоми Морияма мутмаин аст, ки ҷавонӣ ва дарозумрии ҳамватанонаш ба ӯ имкон медиҳад, ки дар менюи ҳаррӯза миқдори нисбатан ками карбогидратҳо ва қисмати хурдро нигоҳ дорад.
Ба гуфтаи Морияма, ҷопонҳо назар ба сокинони дигар кишварҳо ба ҳисоби миёна 25% камтар калория истеъмол мекунанд. Масалан, дар Ҷопон хӯрдани чипси картошка, шоколад, маҳсулоти қаннодӣ расман нест ва ҷопонҳо умуман дар бораи равған танҳо дар ибтидои садаи бистум аз аврупоиҳо омӯхтаанд ва то ҳол бо шубҳа муносибат мекунанд. Яъне интихоби ғизои солим ба меъёр хусусияти миллии фарҳанги Ҷопон аст. Ва парҳези Ҷопон дар тӯли 14 рӯз, сарфи назар аз фарқиятҳои расмӣ бо ғизои муқаррарии сокинони оддии ҳавзаи Уқёнуси Ором ба ин талабот комилан мувофиқат мекунад.
Қоидаҳои "Самурай" аз парҳези Ҷопон
Маводи асосии серғизо дар парҳез протеинест, ки аз тухми мурғ, мурғ, гӯшти гов, моҳӣ ва маҳсулоти ширӣ гирифта мешавад. Карбогидратҳо дар крекерҳо ва баъзе сабзавотҳои иҷозатдодашуда мавҷуданд, равғанҳо дар равғани зайтун мавҷуданд, ки барои пухтупаз ва хӯришҳо, инчунин дар гӯшт ва моҳӣ истифода мешаванд.
Нах дар сабзавоту меваҷот фаровон аст, ки миқдори он ҳатто дар баъзе рӯзҳои парҳез танзим карда намешавад, аз ин рӯ меъда эҳтимол кори худро хуб иҷро мекунад. Қаҳва ва чойи сабз на танҳо шуморо нерӯманд нигоҳ медоранд, балки дорои антиоксидантҳои солим низ мебошанд (бинобар ин муҳим аст, ки чой ва қаҳваи баландсифат, ҳамеша табиӣ, бидуни хушбӯй ва иловаҳо интихоб карда шавад).
Бо вуҷуди ин, чунин парҳезро ҳанӯз ҳам мутавозин номидан мумкин нест ва риояи он зиёда аз ду ҳафта барои саломатӣ хатарнок аст. Аммо ҳатто дар ин 14 рӯз, ҷисми шумо метавонад ба кам шудани миқдори карбогидратҳо дар меню бад ҷавоб диҳад: дар ин ҳолат шумо дарди бадан, заифӣ ва дарди сарро эҳсос хоҳед кард. Пас шумо бояд аз менюи қатъӣ даст кашед ва ба духтур муроҷиат кунед.
Реҷаи нӯшокӣ дар парҳези Ҷопон махсусан муҳим аст. Миқдори зиёди оби софи гази газдорро дар ҳарорати хонагӣ бинӯшед, то на танҳо ба ҳисси сер шудани меъда кӯмак расонад, балки инчунин аз хориҷ кардани сафедаҳои коркардшудаи ҳайвонотро таъмин кунед.
Шарти асосии бомуваффакият ба даст овардани даёти Япония катъиян риоя кардани плани он мебошад. Шумо наметавонед рӯзҳоро ошуфта кунед ва бо хоҳиши худ, баъзе маҳсулотро бо дигарҳо, ҳатто якхела иваз кунед. Ягона истисно метавонад танҳо қаҳваи субҳ бошад - онро бо як пиёла чойи сабз бе шакар иваз кардан мумкин аст. Тавсия дода мешавад, ки намакро дар тӯли тамоми давраи парҳез даст кашед, аммо агар ин манъкунӣ барои навдаи таъми шумо муҳим бошад, пас ба ғизо ҳадди аққал намак илова кунед.
Шумораи ками хӯрок дар як рӯз (танҳо се ба ҷои солимтар 5-6) ва ҳеҷ газак низ дар парҳези Ҷопон душвор буда наметавонад, барои ин омода бошед. Ҳадди ақал ду соат пеш аз хоб хӯроки шом бихӯред ва субҳро бо як пиёла об дар меъдаи холӣ оғоз кунед - ин барои мубодилаи моддаҳо муфид аст ва ба шумо имкон медиҳад, ки ба норасоии наҳорӣ беҳтар тоб оред.
Азбаски ѓизои Ҷопон сахт аст, хеле номатлуб аст, ки ба он аз халиҷе-floundering ворид кунед. Агар шумо қарор диҳед, ки дар чунин меню вазни худро гум кунед, худро аз ҷиҳати равонӣ танзим кунед ва баданатонро омода кунед, ҳадди аққал чанд рӯз пеш аз оғози парҳез, даст кашидан аз шириниҳо, хӯрокҳои зуд ва кам кардани андозаи муқаррарии порция.
14 Рӯйхати хариди парҳези Ҷопон
- Лӯбиёи қаҳва ё хокӣ - 1 баста
- Чойи сабзи навъҳои дӯстдоштаи шумо (бе иловаҳо ва мазза) - 1 баста
- тухм мурғ тару тоза - 2 даҳҳо
- Фили моҳии баҳрӣ - 2 кг
- Гӯшти гов, филе - 1 кг
- Фили мурғ - 1 кг
- Равғани зайтуни бокира - 500 мл
- Карами сафед - 2 чӯбчаи миёна
- сабзӣ тару тоза - 2-3 кг
- Zucchini, бодинҷон - дар маҷмӯъ 1 кг
- Мева (ба истиснои банан ва ангур) - дар маҷмӯъ 1 кг
- шарбати помидор - 1 л
- Кефир - 1 л
- Лимон - 2 адад.
Меню барои сахтгирон
Таркиби парҳези ҷопонӣ аксар вақт бо "парҳези кимиёвӣ" муқоиса карда мешавад - нақшаи ғизои аз ҷониби табиби амрикоӣ Усома Ҳамдӣ барои табобати фарбеҳӣ дар беморони диабети қанд ихтироъшуда. Мисли парҳези Ҳамдия, парҳези Ҷопон аз таъсири якбора кам кардани истеъмоли карбогидрат ҳангоми зиёд кардани сафеда истифода мебарад. Дар натича химияи процессхои мубодилаи моддахо дар организм аз нав сохта мешавад, чарбхои чамъшуда зуд месузанд ва мушакхои мустахкамшуда ба пайдо шудани мушакхои нав монеъ мешаванд.
Дар парҳези Ҷопон тағирот дар ҷадвал ва парҳез иҷозат дода намешавад. Агар шумо хоҳед, ки натиҷа ба даст оред, шумо бояд ҷадвали парҳезро қатъиян риоя кунед.
Рӯзи аввал
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар ва шир.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 2 тухм судак, карам судак бо равғани растанӣ ва як шиша афшураи помидор.
Хӯроки шом: 200 г моҳии судак ё пухта.
Рӯзи дуюм
Наҳорӣ: як бурида нони ҷавдор ва қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 200 г моҳии судак ё пухта бо карам судак ва равғани растанӣ.
Хӯроки шом: 100 г гов судак ва як шиша йогурт.
Рӯзи сеюм
Наҳорӣ: як буридаи нони ҷавдор дар тостер хушкшуда ё печеньеи бехамиртуруши бе иловаҳо, қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: zucchini ё бодинҷон бирён дар равғани растанӣ, дар ҳар миқдор.
Хӯроки шом: 200 г гови судак намакзада, карами хом дар равғани растанӣ ва 2 тухм судак.
Рӯзи чорум
Наҳорӣ: як сабзии тару тоза бо шарбати як лимӯ.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 200 г моҳии судак ё бирён ва як шиша афшураи помидор.
Хӯроки шом: 200 г ҳар гуна мева.
Рӯзи панҷум
Наҳорӣ: як сабзии тару тоза бо шарбати як лимӯ.
Хӯроки нисфирӯзӣ: моҳии судак ва як шиша афшураи помидор.
Хӯроки шом: 200 г ҳар гуна мева.
Рӯзи шашум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: мурғ судак бенамак (500 г) бо хӯриш аз карам тару тоза ва сабзӣ дар равғани растанӣ.
Хӯроки шом: сабзӣ тару тоза хурд ва 2 тухм судак.
Рӯзи ҳафтум
Наҳорӣ: чойи сабз.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 200 г гов судак намакзада.
Хӯроки шом: 200 г мева ё 200 г моҳии судак ё бирён, ё 2 тухм бо сабзии тару тоза дар равғани растанӣ, ё гӯшти гов судак ва 1 стакан кефир.
рӯзи ҳаштум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 500 г мурғ судак бе намак ва сабзӣ ва хӯриш карам дар равғани растанӣ.
Хӯроки шом: сабзии тару тоза бо равғани растанӣ ва 2 тухм судак.
Рӯзи нӯҳум
Наҳорӣ: сабзӣ миёна бо шарбати лимӯ.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 200 г моҳии судак ё бирён ва як шиша афшураи помидор.
Хӯроки шом: 200 г ҳар гуна мева.
рӯзи даҳум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 50 г панир, 3 сабзӣ хурд дар равғани растанӣ ва 1 тухм судак.
Хӯроки шом: 200 г ҳар гуна мева.
Рӯзи ёздаҳум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар ва як бурида нони ҷавдор.
Хӯроки нисфирӯзӣ: zucchini ё бодинҷон бирён дар равғани растанӣ, дар ҳар миқдор.
Хӯроки шом: 200 г гов судак бе намак, 2 тухм судак ва карами тару тоза дар равғани растанӣ.
Рӯзи дувоздаҳум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар ва як бурида нони ҷавдор.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 200 г моҳии судак ё пухта бо карами тару тоза дар равғани растанӣ.
Хӯроки шом: 100 г гов судак намакзада ва як шиша кефир.
Рӯзи сездаҳум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: 2 тухм судак, карам судак дар равғани растанӣ ва як шиша афшураи помидор.
Хӯроки шом: 200 г моҳӣ судак ё пухта дар равғани растанӣ.
рӯзи чордаҳум
Наҳорӣ: қаҳва бе шакар.
Хӯроки нисфирӯзӣ: моҳии судак ё пухта (200 г), карами тару тоза бо равғани зайтун.
Хӯроки шом: 200 г гов судак, як шиша йогурт.
Гумон меравад, ки чунин парҳез яке аз тӯлонитарин парҳезҳост ва натиҷаи он метавонад то се сол давом кунад. Аммо, албатта, орзуи дастнорас боқӣ мемонад, агар пас аз ба итмом расидани маҳдудиятҳо, шумо ба аз ҳад зиёд хӯрок хӯред.
Тез маънои хуб надорад
Бояд қайд кард, ки дар байни коршиносон низ чунин ақида вуҷуд дорад, ки парҳезҳое, ки ном доранд, аксар вақт кор намекунанд ва ҳатто зарар намерасонанд. Эндокринолог ва диетолог Ирина Татарникова мегӯяд, ки талафоти вазн бояд тадриҷан бошад ва ғизои гипокалории кардиналӣ худ ба вайроншавӣ оварда мерасонад ва ҳатто метавонад депрессияро ба вуҷуд орад. Гап дар он аст, ки шахс худро барои заифӣ сарзаниш мекунад, аммо дар асл парҳези ӯ танҳо номутавозун буд.
"Дар ин ҷо парҳезҳое истифода мешаванд, ки миқдори хеле ками калория доранд, гуруснагӣ, ки шахс ба онҳо омода нест. Аз ин рӯ, усулҳои шадид танҳо дар марҳилаи ибтидоӣ самараноканд, аммо пас аз он вайроншавӣ ба амал меояд - ва вазн бо интиқом бармегардад, мегӯяд коршинос.
Диетолог инчунин тавзеҳ медиҳад, ки барои аксари одамон танаффусҳои тӯлонӣ байни хӯрокҳои асосӣ, аз қабили даст кашидан аз наҳорӣ, боиси аз ҳад зиёд хурдани хӯроки шом мегардад.
- Барои аз даст додани вазн кӯшиш накунед - дар маҷмӯъ, шумо бояд ин ибораро фаромӯш кунед, зеро кӯшиш - аз калимаи "шиканҷа" ва аз даст додани вазн - аз калимаи "бад". Бо гуфтани ин, мо худро барои аз даст додани вазни мусбӣ омода намесозем, хулоса мекунад диетолог. Ирина маслиҳат медиҳад, ки фикр кунед, ки бо маҳдуд кардани худ бе фанатизм, мо пеш аз ҳама худро солимтар мегардонем.